Text

Pengolahan dan Pengawetan Ikan

---

lkan merupakan salah satu sumber protein yang sangat dibutuhkan oleh manusia, karena kandungan proteinnya tinggi, mengandung asam amino esensial' nilai biologinya tinggi, dan harganya murah dibandingkan sumber protein lainnya, memiliki kelemahan karena cepat mengalami kebusukan. Melihat dari keadaan di atas, perlu dilakukan penanganan, pengolahan, dan pengawetan hasil perikanan yang bertujuan selain mencegah kerusakan ikan sehingga dapat memperpanjang daya simpan juga untuk menganekaragamkan produk olahan hasil perikanan.

---

Ketersediaan

A2015008445

590.285 RAB p

Rak Karya Umum (SMPIT)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

590.285 RAB p

Penerbit

Bandung : Bumi Aksara., 2014

Deskripsi Fisik

xvi + 160 halaman, ilustrasi : 15,3 x 22,7 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9789790100060

Klasifikasi

590.285

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

cetakan 5

Subjek

Ternak ikan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar