Text
Katjang Tjina" dalam Kuliner Nusantara : Sejarah Kultural Pecel, Pecak, Rujak, Gado-Gado, dan Sambal Kacangnya
Tahukah bedanya Pecel dan Pecak? Samakah Pecel Ayam dan Pecel Lele? Apa hubungan Rujak Cingur dan Pecel Sayur? Kenapa pecel mudah 'selingkuh' dengan kuliner lain? Buku ini akan membawa kita menelusuri etimologi kata pecel dari para tukang pecel pada masa lampau dalam prasasti dan Kakawin Jawa Kuno, lalu bersama Cebolang menelusuri pecel desa, kampung, dan kota Serat Centhini yang ditulis pada abad 19. Demi menikmati sepincuk pecel beralaskan daun pisang atau jati dari Mbok Pecel keliling dengan bakul rinjing di punggungnya di Stasiun Cornelis Batavia, 1919 hingga disajikan dengan piring plastik di abad 21. Sembari membincang kacang tanah yang menjadi bumbu inti pecel sayuran yang menyehatkan ini.
Ketersediaan
| N1015 | 641.8 ARY k | Rak Karya Umum (SMPIT) | Tersedia |
Informasi Detail
- Judul Seri
-
-
- No. Panggil
-
641.8 ARY k
- Penerbit
- Jakarta : Kompas., 2023
- Deskripsi Fisik
-
xviii + 206 halaman, ilustrasi : 21 cm
- Bahasa
-
Indonesia
- ISBN/ISSN
-
9786233467544
- Klasifikasi
-
641.8
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
cetakan 1
- Subjek
- Info Detail Spesifik
-
-
- Pernyataan Tanggungjawab
-
-
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain
Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah