Text

Review Kontroversi Monosodium Glutamate

---

Buku ini merupakan buku pertama di Indonesia yang mendokumentasikan berbagai pro dan kontra MSG terhadap kesehatan melalui kajian literatur. Isi buku ini meringkas secara objektif keilmuan tentang asam glutamat dan monosodium glutamat, mengenai sumber, metabolisme, kontroversi, dan fakta ilmiah serta tinjauan keamanan MSG berdasarkan aspek yuridis. Buku ini diharapkan dapat menstimulasi pembaca khususnya bagi tenaga kesehatan untuk dapat memberikan informasi yang benar dan tepat kepada masyarakat berdasarkan bukti-bukti penelitian yang sesuai dengan kaidah penelitian yang benar sehingga mendidik masyarakat untuk menyerap informasi berdasarkan bukti bukan sekedar rumor.

---

Ketersediaan

N0140

664.4 TIM r

Rak Karya Umum (SMPIT)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.4 TIM r

Penerbit

Bekasi : Onbloss Creative., 2010

Deskripsi Fisik

x + 76 halaman, ilustrasi : 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786021963906

Klasifikasi

664.4

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

cetakan 1

Subjek

Teknologi Makanan
Monosodium Glutamate

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar